12 Canneles reikės:
- · ½ litro pieno;
- · 2kiaušiniai + 2 tryniai;
- · Žiupsnelio druskos;
- · 100g miltų;
- · 50g sviesto;
- · 1 vanilės ankštis;
- · 1 lašelis vanilės ekstrakto;
- · 250g cukraus;
- · 3 valgomieji šauktai romo;
- · Rudojo cukraus pabarstymui;
Į didelį dubenį
suberti miltus, cukrų bei druską, viską išmaišyti. Sudėti kiaušinius bei jų
trynius ir viską gerai išmaišyti. Į
atskirą puodą supilti pieną, išlukštenti vanilės ankšties sėklytes, įlašinti
ekstraktą ir supilti romą. Viską pakaitinti, bet neužviti. Kitame inde išlydyti
sviestą ir iš lėto jį supilti i miltų ir kiaušinių masę, maišyti tol kol tampa viskas
vientisa. Pakaitintą piena palikti pravėsti ir tada lėta srovele įmaišyti į jau
paruoštą masę. Tešla gaunasi tikrai skysta, tačiau tokia ir turi būti J Indą uždengti maistine plėvele ir padėti į
šaldytuvą 24 arba 48 valandoms J
Kitą diena (arba
dar kitą – priklausomai kuriam laikui paliekate šaldytuve) išimti indą su tešla
ir gerai išmaišyti, nes paviršius pasidengia plutele. Įkaitinti orkaitę iki 250
laipsnių kaitrumo, formeles ištepti sviestu ir pabarstyti ruduoju cukrumi, masę
išpilstyti į formeles, paliekant apie 1cm vietos plėstis masei.
10-15 minučių
kepti 250 laipsnių temperatūroje, kol masė pradeda virti, tada sumašinti iki
170-180 laipsnių ir kepti dar apie 40-50 minučių (Aš kepiau gal pusvalandį, nes
jie labai greitai apskrudo ir aš nenorėjau sudeginti).
Baigus kepti,
ištraukite iš orkaitės ir palikite pravėsti iki kambario temperatūros, o jiems
pravėsus vėl padėkite į šaldytuvą 24 valandoms J Aš laikiau ir ilgiau, nes užėjus manijai
juos kepti, nespejo visi valgyti kiek aš jų prikepdavau J Bet skonis vertas to laukimo ir to vargo J
SKANAUS!!!
