Prancūziškas pyragas su daržovėmis

Reikės:
5 kiaušiniai;
1 cukinijos;
1,5 stiklinė miltų;
3 šaukštai vandens;
100g sviesto;
150g tarkuoto parmezano;
250g grietinės;
3 skiltelės česnako;
1 svogūnas;
druska;
pipirai;
1 stiklinė riebios grietinėlės;
4 pomidorai;
1 didelė sauja pievagrybių;
saldytų petražolių papuošimui;

Miltus sumaišykite su sviestu, įmuškite kiaušinius, įpilkite vandenį ir suberkite druską. Išminkykite, o tuomet iškočiokite tešlą į 0,5 centrimetrų storumo lakštą. Iškočiotą lakštą įklokite į apvalų kepimo indą, kraštus tvirtai prispauskite prie krašto. Psvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Supjaustykite pievagrybius. 2 pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais. Česnakus bei svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje.

Cukiniją supjaustykite su bulvių skustuku (tuomet gausis itin plonos juostelės). Likusius pomidorus taip pat nuplikykite vandeniu, nulipkite odelę ir supjaustykite griežinėliais, jie bus naudojami kaip papuošimai.

Dubenyje išplakite likusius kiaušinius su grietine bei grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais. Suberkite parmezaną, pievagrybius, kubeliais pjaustytus pomidorus bei svogūnus.

Visą šį įdarą sudėkite ant tešlos pagrindo. Cukinijos griežinėlius susukite į mažas rožytes ir sudėkite į įdarą. Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius. Kepkite pyragą 200 laipsnių orkaitėje apie 30-40 minučių. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis ar krapais ar bet kokiais šaldytais žalumynais :)

 

SKANAUS :)