Lazanija kitaip

Reikės:

• 2 baklažanų;
• 2 cukinijų;
• 1 didelio svogūno;
• 1 kiaušinio;
• 1 skardinės konservuotų kapotų pomidorų;
• 300g fermentinio sūrio;
• 70-100g miltų;
• keleto česnako skiltelių;
• sviesto;
• druskos;
• pipirų;

Pirmiausia susipjaustome griežinėliais cukinijas ir baklažanus, truputį pasūdome ir kuriam laikui atidame juos į šoną. Kol baklažanai bei cukinijos "ilsisi", pasiruošiame raudonąjį padažą. Susmulkiname svogūną bei česnakus ir patroškiname su sviestu ant silpnos ugnies, kol jie gražiai pagels. Tuomet sudedame visą skardinę kapotų pomidorų (geriausia naudoti be odelės), įberiame druskos bei pipirų ir gerą pusvalandį patroškiname.

Kol padažas troškinasi ant silpnos ugnies, grįžtame prie jau "pailsėjusių" daržovių, cukinijas sudedame į keptuvę ir patroškiname su druska, kol jos tampa beveik permatomos, paliekame jas atvėsti. Į atskirą indą suplakame kiaušinį su miltais ir trupučiu druskos bei pipirų, į vientisą kiaušinio masę pamirkome baklažano griežinėlius ir dedame i keptuvę ir ant vidutinės ugnies pakepinam, kad jie taptų minkšti.

Kai jau visos daržovės bei padažas paruoštas, sluoksniuojame į kepimo indą tokia seka: baklažanai, cukinijos, raudonasis padažas, fermentinis sūris, baklažanas, cukinijos, raudonasis padažas, fermentinis sūris ir t.t. kol sunaudojame visus ingredientus. Paskutinį sūrio sluoksnį aš dedu ne iš karto, tačiau tuomet, kai iki kepimo pabaigos lieka apie 5 min.

Pašauname viską į orkaitę ir kepame apie 30min 170 laipsnių temperatūroje.

                    SKANAUS :)