Kai užsuka draugai... arba greiti ir daug pastangų nereikalaujantys užkandžiai

1) Saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė

Reikės:

• 3 skiltelių česnako;
• 100-150g parmezano;
• Apie 100g saulėje džiovintų pomidorų;

     Aš viską sudėjau į trintuvą ir gerai susmulkinau. Man gavosi truputį sausoka, todėl papildomai dar įpyliau alyvuogių aliejaus. Patiekiau su prancūziška duona. Buvo laaabai skanu :)

2) Pievagrybiai ispaniškai

     Šį receptą teko ragauti viename Vilniaus restorane. Nesu tikra, ar tikrai jis ispaniškas, bet buvo tikrai labai skanu.

Reikės:

• saujos pievagrybių (aš naudojau pačius mažiausius, kokius radau pirkti);
• aštrių prieskonių;
• 2 a/š sviesto;
• prancūziškų žolelių;

     Pievagrybius gerai nuploviau, kotelius nupjausčiau. Tuos, kurie buvo didesni - perpjoviau per pusę, bet stengiausi pirkti parduotuvėje tokius, kad nereikėtų smulkinti, kadangi, kol troškinsis jie pasitrauks truputį. Į įkaitintą keptuvę įdėjau sviestą, pievagrybius, ir prieskonius. Troškinau apie 10 minučių.

3) Pikantiški suktinukai

 

Reikės:

2 tortilijų lakštų;

2 kiaušinių;

2 vidutinio dydžio pomidorų;

150g tarkuoto sūrio;

2 v/š majonezo;

pomidorų padažo;

Šitas mano mėgstamiausias ir super lengvas :) Išsiviriau kiaušinius, juos susitarkavau burokine tarka, sudėjau majonezą ir gerai išmaišiau. Pomidorus susipjausčiau šiaudeliais. Tortiliją ištepiau jau paruošta mase ir į viena liniją sudėliojau pomidorų šiaudelius. Tuomet stipriai susukau tortiliją į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui įdėjau į šaldytuvą (tada jinai pabrinksta ir geriau pjaustosi). Prieš patiekiant dar uždėjau po mažą lašelį pomidorų padažo - pagyvina skonį :)

4) Suktinukai su lašiša

Reikės:

• 2 tortilijų;
• 100g lašišos;
• 2 salotos lapų;
• 1 agurko nedidelio;
• tepamos varškės;
• krapų;

   Susmulkinau salotų lapus bei agurką. Tortiliją ištepiau varške, sudėjau smulkintus salotų lapus bei agurko gabaliukus, išdėliojau lašišą, pabarsčiau krapais ir susukau į ritinį bei suvyniojau į maistinę plėvelę. Pusvalandžiui padėjau į šaldytuvą. Štai ir viskas :)

SKANAUS :)

Prancūziškas pyragas su daržovėmis

Reikės:
5 kiaušiniai;
1 cukinijos;
1,5 stiklinė miltų;
3 šaukštai vandens;
100g sviesto;
150g tarkuoto parmezano;
250g grietinės;
3 skiltelės česnako;
1 svogūnas;
druska;
pipirai;
1 stiklinė riebios grietinėlės;
4 pomidorai;
1 didelė sauja pievagrybių;
saldytų petražolių papuošimui;

Miltus sumaišykite su sviestu, įmuškite kiaušinius, įpilkite vandenį ir suberkite druską. Išminkykite, o tuomet iškočiokite tešlą į 0,5 centrimetrų storumo lakštą. Iškočiotą lakštą įklokite į apvalų kepimo indą, kraštus tvirtai prispauskite prie krašto. Psvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Supjaustykite pievagrybius. 2 pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais. Česnakus bei svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje.

Cukiniją supjaustykite su bulvių skustuku (tuomet gausis itin plonos juostelės). Likusius pomidorus taip pat nuplikykite vandeniu, nulipkite odelę ir supjaustykite griežinėliais, jie bus naudojami kaip papuošimai.

Dubenyje išplakite likusius kiaušinius su grietine bei grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais. Suberkite parmezaną, pievagrybius, kubeliais pjaustytus pomidorus bei svogūnus.

Visą šį įdarą sudėkite ant tešlos pagrindo. Cukinijos griežinėlius susukite į mažas rožytes ir sudėkite į įdarą. Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius. Kepkite pyragą 200 laipsnių orkaitėje apie 30-40 minučių. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis ar krapais ar bet kokiais šaldytais žalumynais :)

 

SKANAUS :)

 

Plikyto kremo pyragas su mėlynėmis arba man vis dar kvepia vasara

            Turiu pripažinti, kad vis neturėjau laiko brūkštelėti savo naujus atradimus ir skanėstus. Šiandien turiu laiko, o gal teisingiau sakyti, kad turiu noro pasidalinti savo vakarykščiu skanėstu, kuriuo vaišinau darbe ir visi buvo labai patenkinti saldžiai prasidėjusiu primadieniu :)

Pagrindui reikės:
3 kiaušiniai;
1,5 šaukšto konjako arba viskio;
3 šaukštai vandens;
3 šaukštai pieno;
arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
pora šauktų cukraus;
0,5- 1 stiklinė miltų;

Viską išmaišiau, miltus su kepimo milteliais persijojau per sietelį, dar kartą gerai išmaišiau ir pašoviau į 190 laipsnių orkaitę :) Kepiau apie dešimt minučių, kol paviršius nusidažė gražia auksine spalva.

Įdarui reikės:
4 kiaušinių tryniai;
1 kiaušinis su baltymu;
0,5 stiklinės cukraus;
didelis indelis grietinėlės;
2 šaukštai miltų;

Išsiplakiau kiaušinius su cukrumi. Į masę supyliau grietinėlę ir sudėjau miltus. Išplaktą masę kaitinau apie valandą laiko, kol ji sutirštėjo ir gavosi kremas. Aš dar įlašinau lašelį vanilės esencijos, tuomet visi namai prakvipo.

Ant biskvito sudėjau mėlynes, užbėriau cukrumi ir tada supyliau visą kremą. Palikau pravėsti ir palaikiau šaldytuve apie valandą laiko. Gavosi tikrai labai skanus tortukas :)

SKANAUS :)

Žirnelių ir cukinijų sriuba

Reikės:

• 1 cukinijos;
• 1 puodelio žirnelių;
• 3 bulvių;
• druskos;
• pipirų;
• parmezano sūrio;

Bulves nuskusti ir supjaustyti kubeliais. Cukinijas taip pat supjaustyti kubeliais. Žirnelius nugesinti sodos vandenyje (sudėjus žirnelius į sodos vandenį, palaikyti juos apie 5-10min). Užkaisti puodą, sudėti daržoves, pagal skonį įdėti druskos, pipirų ar kitų prieskonių. Virti apie 20min (kol bulvės suminkštės). Daržovėms išvirus, sutrinti jas su blenderiu. Patiekti su trupučiu parmezano ir česnakine duona (arba tiesiog skrudinta duona). SKANAUS :)

Keksiukai su daržovėmis

Tai labai paprastas, greitai paruošiamas ir skanus patiekalas :) Labai tinka tuomet, kai lauki svečių :)

Reikės:

• 500g rikotos sūrio;
• 1/2 paprikos;
• 3 saujų smulkintų špinatų;
• 1 saujos džiovintų pomidorų;
• 1/2 svogūno;
• 80g parmezano sūrio;
• 1 kiaušinio;
• druskos;
• pipirų;
• petražolių;
• krapų;

Visas daržoves susmulkinti, sumaišyti su rikotos sūriu bei parmezanu. Kiaušinį gerai išplakti ir sumaišyti su jau paruošta rikotos ir daržovių mase, sudėti smulkintas petražoles ir krapus, padruskinti bei papirinti. Pašauti į 190 laipsnių orkaitę ~30min. Štai ir viskas :) SKANAUS!