Kai namai pakvimpa Indija...

Visiems patiekalams reikės:

0,5kg triušienos;

6 pomidorų;

3 vidutinio dydžio svogūnų;

4 vidutinio dydžio bulvės;

250g saldaus pieno sūrio; 

100g žirnelių;

250g natūralaus jogurto;

60g šaldytų špinatų (galima naudoti ir šviežius);

1 stiklinės ryžių;

5 skiltelės česnako;

2 a.š. kario; 

3 a.š. kalendros; 

2 a.š. ciberžolės; 

1/2 a.š. kumino; 

6 a.š. maltos garam masalos;

druskos (visur dėkite pagal skonį);

pipirų (visur dėkite pagal skonį);

Pirmiausia pasiruošiame tai, kas bus naudojama visuose patiekaluose: susismulkiname svogūną bei česnaką, verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nuimame nuo jų odelę. Česnaką su svogūnu pakepinkite ant aliejaus (iš tikrųjų turėtų būti specialiai paruoštas kepimo sviestas, tačiau tai užima labai daug laiko, todėl aš apsiribojau aliejumi), kol jie taps permatomi. Kol troškinasi svogūnai su česnakais, nulupame odelę nuo pomidorų, susmulkiname juos kubeliais ir sudedam į keptuvę kartu su svogūnais ir česnakais. Patroškiname, kol pasidaro tirštokas padažas, tuomet padaliname į tris lygias dalis, kurias naudosime patiekaluose. 

Pirmausia gaminsime triušieną. Supjaustome mėsą vidutinio dydžio kvadratėliais, pamarinuojame ją su 1/2 a.š. ciberžolės, trupučiu kalendros, 1 a.š. kario, 3 šaukštais natūralaus jogurto ir paliekame 15min atidėję į šalį. Į keptuvę sudedame vieną dalį jau anksčiau paruošto padažo ir sudedame truputį pasimarinavusią triušieną, špinatus bei 80g natūralaus jogurto. Troškiname ant vidutinės ugnies, laikas nuo laiko pamaišydami viską. Įdedame 2 a.š. garam masalos, truputį kumino ir 1 a.š. kalendros. Troškiname tol, kol triušiena iškepa (troškinant tokiu būdu ji būna "drėgna"). Prieš patiekiant galima papuošti šviežiomis smulkintomis kalendromis. 

Na štai, vienas patiekalas paruoštas :) Keliaukime prie kito: saldaus pieno sūrio su žirneliais. Pirmiausia susipjaustome saldų pieno sūrį vidutinio dydžio kubeliais. Kubelius įtriname į 1 a.š. ciberžolės ir kario mišinį (jeigu pasirodys, kad trūksta, dėkite truputį daugiau). Paruoštus kubelius dedame ant kepimo popieriumi iškloto kepimo indo (taip, kad tarpusavyje vienas prie kito nesiliestų) ir pašauname į 170 laipsnių orkaitę. Tuomet, kai jau sūris pradės kepti, apverskite. Kepkite apie 10 minučių.

Kol sūris kepa, sudedame ankščiau paruoštą padažą į keptuvę, įpilame 80g natūralaus jogurto, žirnelius, 2 a.š. garam masalos, 1 a.š. kalendros bei truputį kumino. Troškiname tol, kol žirneliai tampa minkšti. Iškepusį sūrį sudedame ant šio padažo paviršiaus.

Antras patiekalas baigtas :) Trečiasis: indiškos bulvytės. Susipjaustome visas bulves vidutinio dydžio kubeliais ir jas išverdame. Jeigu norite traškesnių bulvių, tuomet išvirtas jas truputį pakepinkite. Jau paruoštas bulves sumaišome su svogūnų bei pomidorų tyre, įdedame 0,5 a.š. ciberžolės, 1 a.š. kario,  1 a.š. kalendros, 2 a.š. garam masalos, supilame likusį jogurtą, gerai išmaišome ir truputį patroškiname.

Ryžius supilame į pasūdytą vandenį ir užverdame, tuomet išjungiame viryklę ir paliekame juos puode, kad išbrinktų. Išvirusius perplauname su drungnu vandeniu.

 Kaip jau minėjau ar neminėjau, jeigu trūksta aštrumo ar skonio, dėkite daugiau prieskonių. Mes valgome kiek aštriau, todėl visuomet dedu daugiau garam masalos. Bet, vienaip ar kitaip, gaunasi tikrai labai skani vakarienė :)

Tad SKANAUS ;)