Kreminė moliūgų sriuba su parmezano sūriu

Reikės:

• 600g moliūgų minkštimo;
• 1 bulvė;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 700ml daržovių sultinio;
• 100ml grietinėlės;
• 150g parmezano;
• keli šaukštai grietinės;
• druskos;
• pipirų;
• žalumynų.

Moliūga, bulves, morkas ir svogūną supjaustyti kubeliais. Puode užvirinti daržovių sultinį ir sudėjus daržoves virti tol, kol jos suminkštės. Išvirusias daržoves susmulkinti smulkintuvu iki vientisos masės, supilti grietinėlę ir gerai išmaišyti, įdėti pipirų bei druskos. Tirštą moliūgų sriubą patiekti pagardinus trupučiu grietinės, parmezanu bei žalumynais. Ir štai - SKANAUS :)