Ricotos pyragas su daržovėmis

Reikės:

• 500g ricotos sūrio;
• 3 kiaušinių;
• 1 pomidoro;
• 200g parmezano sūrio;
• 1 svogūno;
• 3 smulkintų česnako skiltelių;
• 100g alyvuogių;
• 20g saulėje džiovintų pomidorų;
• 100g pievagrybių;
• miltų;
• 40g sviesto;
• druskos;
• piprų;

Pirmiausia pasiruoškite tešlą: išplakite kiaušinį, supilkite lydytą sviestą ir miltus. Masė turi nelipti prie rankų, tad dėkite miltų tiek, kiek Jums atrodo reikalinga. Kai jau tešla nebelimpa prie rankų, įdėkite ją į šaldytuvą 20 minučių. Šia tešla išklokite indo, kuriame kepsite pyragą, dugną bei šonus.

Į dubenį sudėkite ricotos sūrį, smulkintą svogūną, tarkuotą parmeno sūrį ir likusius kiaušinius. Viską gerai išmaišykite, paskaninkite druska bei pipirais. Supilkite į kepimo indą ant jau paruoštos tešlos.

Ant virštaus išdėliokite pievagrybius, saulėje džiovintus pomidorus, smulkintas alyvuoges, smulkintą česnaką ir griežinėliais pjaustytą pomidorą. Pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20- 30min. 

 SKANAUS :)